Melkein kaikkea melkein kaikesta — Nippelitieto.com

Kahvi tunnettiin alunperin nimellä arabialainen viini

Valkoinen kahvikuppi täynnä mustaa kahvia. Kupin alla pieni kahvilautanen, jossa rivissä sokerinpalasia siten, että joka toinen on valkoinen sokeripala ja joka toinen ruskeaa sokeria.Kupillinen arabialaista viiniä

William Harrison Ukersin vuonna 1922 kirjoittaman englanninkielisen kahvikirjan All about coffee mukaan eurooppalaiset tunsivat kahvin alunperin nimellä arabialainen viini. Kirjan mukaan kahvi saapui Eurooppaan ottomaanien paettua Itävallan Wienistä 1600-luvun alussa, jolloin pitäjästä paenneet turkkilaiset olisivat kaikessa kiireessä ja tohinassa unohtaneet viedä mennessään kahvipapuja täynnä olleet säkit. Wieniläiset eivät tämän The Tea and Coffee Trade Journal Companyn alunperin kustantaman kirjan mukaan olisi tienneet mitä niiden kahvisäkkien kanssa olisi pitänyt tehdä, sillä he eivät aikaisemmin olleet nähneetkään moisia papuja.

Paikalla ollut puolalainen Franz George Kolschitzky tarjoutui ottamaan vastaan kahvipavut ja juuri hän opetti wieniläiset jauhamaan kahvia. Senpä takia ensimmäinen länsimainen maa, jossa oli kahvila, avautuikin juuri Wieniin. Legendan mukaan Kolschitzky, tai joskus myös Kulczycki-nimellä tunnettu puolalainen olisi laittanut kahvijuoman sekaan maitoa ja hunajaa makeuttamaan kitkerää kahvin makua — näin ollen tämä puolalainen olisi keksinyt cappuccinon.

Suomessa sota-aikoina kahvin sekaan sotkettiin korvaavia aineita, kuten paahdettua viljaa, jolloin saatua juomaa kutsuttiin korvikkeeksi. Sellainen kahvi, joka ei sisällä muruakaan oikeaa kahvia, on vastiketta.

Kahvia on historiankirjoitusten mukaan nautittu jo 9. vuosisadalla, jolloin kahvia käyttivät pääasiassa etiopialaiset, jonka jälkeen se saapui arabimaailman syliin. Kahvi-sana saattaa juontaa juurensa Etiopiassa olleeseen Kaffan kuningaskuntaan. Arabit kutsuvat kahvia qahwaksi, joka lienee lyhenne qahhwat al-bunista, joka puolestaa tarkoittaa pavun viiniä.

Nippelitietoa julkaisusta

Nippelitieto.comin Petri I. julkaisi tämän sivun. Tämän kirjoituksen pituus on suurinpiirtein 231 sanaa. Selaat juuri osion Etusivu sisälle ahdettuja julkaisuja. Juttu liittyy tavalla tai toisella aiheeseen tai aiheisiin , , . Klikkaamalla aihesanan nimeä saat avattua muutkin siihen kytketyt kirjoitukset. Julkaisua päivitettiin viimeksi 11. marraskuuta 2009 kello 00:12. Lyhyt osoite tähän kirjoitukseen on https://www.nippelitieto.com/46.

    Kommentoi